海藻酸丙二醇酯
CAS: 9005-37-2
中文同义词: 褐藻酸丙二醇酯;藻酸-1,2-丙二醇酯，藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯
英文名称: Propyleneglycol alginate
分子式: (C9H14O70n
含量：80%
化学性质 ：微黄粉末。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。溶于稀有机酸溶液，并且根据酯化度溶于浓度60%以下的乙醇水溶液。
于pH值为3～4的酸性溶液中能形成凝胶，不产生沉淀。抗盐析性强，即使在浓电解质溶液中，也不盐析。对铬、铁(3价)、铜、铅、钡等离子不稳定，对其他金属离子稳定。酸的浓度上升则溶液的粘稠度增加。
用途： 稳定剂；增稠剂；乳化剂；发泡剂；香辛料萃取溶剂。
除具有胶体性质外，因分子中有丙二醇基，故亲油性大，乳化稳定性好。常用于乳酸饮料、果汁饮料等低pH值范围的食品。
用途 用于冷饮、医药等产品，具有乳化、增稠、稳定等作用，是优秀的有机保健品
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