L-鼠李糖
CAS：10030-85-0
别名：鼠李糖脂
英文名称：L-Rhamnose
英文别名：6-Deoxy-L-mannose
分子式：C6H12O5
分子量：164.16
性状：纯品L-鼠李糖为无色结晶性粉末
植物来源：作为一种微量糖而广泛分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙（如槲皮甙、异橙皮甙等）、多糖、特别是果胶和胶质中，亦可存在于漆树毒素中。
物理性质：能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其结晶呈两种形式，α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β 型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α 型。
用途：L-鼠李糖可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料。
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