安赛蜜
CAS：55589-62-3
别名：乙酰磺胺酸钾、 AK糖
英文名：Acesulfame Potassium
CNS 号 ：19.011
INS 号 ：950
分子式：C4H4KNO4S
分子量：201.2422
质量标准：国家标准
性 状：无色或白色、无臭，有强烈甜味的结晶性粉末
溶解性：易溶于水,微溶于乙醇 安赛蜜钾电镜照片
轻敲密度：1.28g/cm3
酸碱度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）
包装：25kg纸板桶/25kg纸板桶
稳定性：本品稳定性良好，室温散装条件下放置多年无分解现象，水溶液（pH3.0-3.5，20℃）放置大约两年时间其甜度没有降低。虽然其在40℃条件下放置数月有分解，但是其稳定性在升温过程中是好的。灭菌和巴氏消毒不影响其味道。
用途：营养型甜味剂，可广泛用于固体，可用于食品、医药等方面作甜味剂。饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。
特点：该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，最大使用量0.3g/kg。
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